ASSÌTTATI - Grillo e Moscato Biologico

ASSÌTTATI - Grillo e Moscato Biologico

Nella campagna a sud di Noto, nei terreni calcarei del punto più meridionale della Sicilia, in una zona non a caso chiamata Buonivini, da quattro generazioni Tenuta La Favola ascolta e coltiva questa terra curandone la biodiversità con energie rinnovabili ottenendo così una certificazione biologica italiana e svizzera.

ASSÌTTATI

Vino bianco DOC Sicilia Bianco ottenuto da vitigni Grillo e Moscato.
Fresco ed elegante con interessanti note di zagara. Sapido al gusto, supportato da una buona acidità e da una buona struttura; lungo finale aromatico

Anno di Produzione:  2021

Tipologia:  DOC Sicilia

Categoria:  Bianco

Colore:  Giallo paglierino tendente al dorato

Vitigni:  Grillo – Moscato

Tipologia terreno:  Alluvionale su substrato salmastro

Metodo di allevamento:  Controspalliera guyot

Epoca vendemmia:  A mano nella seconda decade di agosto

Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi

Note olfattive e gustative:  Fresco ed elegante con interessanti note di zagara. Sapido al gusto, supportato da una buona acidità e da una buona struttura; lungo finale aromatico

Abbinamenti:  Antipasti di pesce e molluschi, primi piatti con condimenti di pesce e verdure, secondi di pesce e crostacei

Temperatura di servizio:  12°C

Gradazione: 13%

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