Cioccolato fatto a mano con Mandarino Tardivo di Ciaculli

Tavoletta di cioccolato con mandarino tardivo di Ciaculli

Una selezione del pregiato cacao Nacional monorigine Ecuador incontra il sapore fresco e delicato del mandarino tardivo di Ciaculli. Così nasce la nostra tavoletta interamente realizzata a mano, dalla lavorazione all’incarto finale. 

Il mandarino tardivo di Ciaculli nasce negli anni ’40, in Sicilia, da una mutazione spontanea. Il suo nome deriva dal fatto che è un frutto che matura più tardi degli altri mandarini, da gennaio a marzo. Si contraddistingue per i suoi pochissimi semi, per la sua dolcezza e per essere molto succoso.

Il mandarino tardivo nasce e cresce nella Conca D’oro, una pianura che, fino alla metà del secolo scorso, era un unico e grande giardino che circondava la città di Palermo: un luogo incantato e fecondo, di cui scrissero poeti e viaggiatori, luogo di incontro di culture e civiltà.

Nonostante negli ultimi cinquant’anni i terreni coltivati siano stati drasticamente ridotti, il mandarino tardivo, presidio slow food, oggi è la produzione più prestigiosa del consorzio che riunisce 65 piccoli coltivatori.

La nostra Sicilia profuma ancora di agrumi.

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Ingredienti: Massa di cacao Nacional monorigine Ecuador, zucchero di canna, bucce di mandarino tardivo di Ciaculli in polvere (5%).

Cacao minimo: 60%

Valore Energetico	2134 KJ / 512,68 Kcal
Grassi	32,41 G.
Di cui saturi	19,44 G.
Carboidrati	42,40 G.
Di cui zuccheri	35,20 G.
Proteine	8,44 G.
Sale	0,19 G.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio, latte e derivati del latte.