Cioccolato fatto a mano con Sesamo di Ispica

Tavoletta di cioccolato con Sesamo di Ispica

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Nel nostro cioccolato al sesamo, realizzato interamente a mano con il pregiato cacao Nacional monorigine Ecuador, si ritrova l’eco dell’influenza della dominazione araba, che ha lasciato il segno in molti aspetti della vita nella nostra Sicilia. Ispica, in provincia di Ragusa, è sempre stata un importante centro agricolo, soprattutto grazia alle presenza di acqua.

Proprio qui si conserva una produzione molto particolare e antica, introdotta in Sicilia proprio dalla dominazione araba: quella del sesamo, un piccolo seme dal gusto intenso, che caratterizza molte ricette tipiche della cucina siciliana. 

La varietà ispicese di sesamo, oggi presidio slow food, è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e si caratterizza per un seme di piccole dimensioni, dal colore ambrato e sapore intenso.
Un sapore mediterraneo per una tavoletta resa inconfondibile dalla consistenza piacevolmente croccante del sesamo. 

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Ingredienti: Massa di cacao Nacional monorigine Ecuador, zucchero di canna, sesamo di Ispica tostato (8%).

Cacao minimo: 65%

Valore Energetico	2324 KJ / 559,55 Kcal
Grassi	39,08 G.
Di cui saturi	21,79 G.
Carboidrati	36,25 G.
Di cui zuccheri	26,60 G.
Proteine	10,52 G.
Sale	0,19 G.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
Contiene sesamo.