Duemilaquattro - Jamaica Blue Mountain

2004 Duemilaquattro con Jamaica Blue Mountain

La nostra interpretazione di un espresso portato alla perfezione

Quando Espresso International è nato nel 2004, non immaginavamo che quel numero avrebbe dato il nome, vent’anni dopo, alla nostra prima miscela proprietaria: Duemilaquattro.

In stretta collaborazione con il nostro partner di lunga data e torrefattore premium La Genovese, abbiamo creato una miscela che incarna la nostra visione dell’espresso perfetto. Al centro troviamo Arabica selezionati e ricchi di sfumature, completati da un 20% di Robusta di alta qualità che aggiunge profondità senza prevalere. La composizione è impreziosita da un 5% di raffinato Jamaica Blue Mountain, che dona una dolcezza elegante e una profonda ricchezza aromatica. Ne nasce un bouquet aromatico complesso e colorato, sostenuto da una crema nocciola finemente marezzata.

Tostatura media – bassa acidità e stile italiano classico

Profilo aromatico:

In apertura emergono note di cioccolato al latte, nocciola e caramello, accompagnate da un tocco di mandorla tostata. Poi si sviluppano delicate sfumature fruttate: frutta secca, mela rossa, albicocca – lievemente completate da accenti di vaniglia e miele con lunga persistenza. La sottile nota del Jamaica Blue Mountain sottolinea gli aromi con una dolcezza leggera, donando eleganza e profondità.

Al palato la miscela è corposa, setosa ed equilibrata. L’acidità è molto tenue, mentre le leggere note amare completano con eleganza le sfumature fresche. Come espresso, Duemilaquattro risulta nitido e preciso, con struttura densa. Nelle bevande a base di latte emergono chiaramente le sue note caratteristiche di cioccolato e frutta secca. Il finale porta caramello, mandorla tostata e un accenno di miele, accompagnati da un delicato tocco fruttato – lungo, elegante e straordinariamente armonioso.

Varietà:

Tostatura lenta e per origine: ogni origine viene tostata lentamente e separatamente prima di essere assemblata in una miscela armoniosa.

Brazil Santos Cerrado (naturale)
Dolcezza vellutata con note di cioccolato al latte, mandorla e caramello; corpo pieno e acidità molto bassa – la base ideale.

Brazil “Descascado” (semi-lavado)
Profilo cremoso e nocciolato con nocciola, cacao e frutta gialla matura; il processo semi-washed preserva dolcezza naturale e pulizia aromatica.

Colombia Supremo (lavado)
Finezza e vivacità: aromi di zucchero di canna, frutti rossi e agrumi; acidità fine e brillante che dona dinamismo.

Honduras SHG (lavado)
Miele, mela rossa e mandorla; corpo setoso con una leggera nota agrumata – aggiunge profondità e complessità.

India Parchment (lavado)
Corposo e cremoso, con cioccolato fondente, spezie calde e leggere note di tabacco; lascia una sensazione vellutata al palato.

Jamaica Blue Mountain
Eleganza pura: corpo setoso, acidità fine, bouquet di cioccolato al latte, miele, frutta secca e toni floreali – la varietà più pregiata (5%) che aggiunge un accento unico.

Consiglio di preparazione:

Espresso singolo: 7,5 g in, 93–94 °C, 9 bar, pressatura 20 kg, 24–27 s, 28–30 ml out.

Perché “Duemilaquattro”?

È il modo italiano di dire 2004, il nostro anno di fondazione e un tributo alla nostra dedizione ai caffè italiani.

Perché un nome italiano e una tostatura in Italia?

Siamo un rivenditore tedesco specializzato in caffè espresso di alta qualità – dal 2004 collaboriamo con torrefattori italiani premium. Per noi era naturale scegliere un partner che condividesse le nostre esigenze e la cui esperienza fosse una garanzia.

La percentuale di Jamaica Blue Mountain fa davvero la differenza?

Sì, assolutamente. È la sfumatura che trasforma un buon espresso in un capolavoro.