Farina di Semi di Carrube

Farina di Semi di Carrube 

La farina di semi di carrube è un composto naturale estratto dai semi (carato) del carrubo (Ceratonia siliqua), albero coltivato soprattutto nelle regioni del Mediterraneo.

Impiegata come additivo, la farina di semi di carrube esplica una funzione addensante, emulsionante, stabilizzante e gelificante.

La farina di semi di carrube è un additivo naturale alimentare utilizzato in gelati, caramelle, confetti, prodotti da forno e dolciari. Può essere utilizzato sia per le lavorazioni a caldo sia per le lavorazioni a freddo.

Il dosaggio, in relazione al tipo di applicazione, può variare dallo 0,1 al 5,0 %.

INGREDIENTI: Farina di semi di carruba 100%.

ALLERGENI: nessuno

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g

ENERGIA 786 Kj / 195 Kcal

GRASSI 0,9 g

di cui acidi grassi saturi 0,2 g

CARBOIDRATI 0 g

di cui zuccheri 0 g

PROTEINE 6,2 g

SALE 0,02 g

PESO: 30g

NOTE: Locust Bean Gum E410

IMBALLAGGIO: 100% riciclabile   Acquista online su Bottega27: spedizioni in Italia e in Europa a tariffe convenienti.