GINACRIA - Gin Di Sicilia

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Ginacria è il battesimo di Nysura Distillery, frutto della ricerca e della curiosità del fondatore Dario Rinaldi che in questo gin ha voluto concentrare la sua esperienza di agronomo, il rispetto per i ritmi della natura, l'interesse per l’innovazione, l’amore per la Sicilia.
Ginacria nasce da una selezione di botaniche raccolte a mano fra i ripidi pendii dell'Etna e la fertile piana di Catania: le note agrumate di limone e arancio, i riverberi della radice di liquirizia, il sapore inconfondibile del ginepro, l’aroma unico del falso pepe, restituiscono una miscela equilibrata e intrigante dal carattere mediterraneo.

Ginacria ha il sapore della Sicilia!

Ginacria è un blend di pensiero. La ricetta è stata sviluppata in collaborazione con una società londinese specializzata nella cold distillation e il risultato è puro spettacolo per gli amanti della mixology e i bartender di tutto il mondo. 

40% VOL

Bottiglietta da 5cl oppure 10 cl

La storia dell'azienda

Nysura Distillery è un progetto di Dario Rinaldi, agronomo, appassionato di piante spontanee mediterranee e innamorato del gin: una microdistilleria indipendente con sede nel cuore della Sicilia, a Nissoria (Enna).

Nysura è l’antico nome di Nissoria e si conferma tra le poche realtà siciliane in grado di realizzare l’intero processo produttivo in sede.  Dotata di regolare licenza fiscale per la rettificazione dell’alcool, l’azienda utilizza la tecnica della distillazione a freddo, una procedura all’avanguardia che permette di preservare i profumi delle botaniche più delicate.
NYSURA  Distillery è pioniera in Italia per la produzione di gin con l’utilizzo del Rotavapor®, strumento che dai tavoli dei laboratori chimici ha fatto capolino nelle cucine di chef di fama internazionale e sui banconi di bar tender creativi.

Cos'è il rotary evaporato?

Il rotary evaporator è una grande sfera di vetro rotante sulle cui pareti l'alcool si distribuisce come un film per poi evaporare, a temperature bassissime, grazie al vuoto creato dentro il macchinario; viene quindi convogliato in una serpentina refrigerata dove si condensa e passa di nuovo allo stato liquido in un recipiente di raccolta.

Nysura Distillery è attenta al territorio, in una logica che valorizza la freschezza delle materie prime e delle botaniche raccolte, rispettando i ritmi della natura e i cicli stagionali:  sceglie di seguire i suoi prodotti in ogni fase, dalla raccolta delle botaniche, alla distillazione, all’imbottigliamento, per monitorare da vicino i processi ed ottenere distillati artigianali ricercati e di altissima qualità.

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