Gola Rainforest 81.2% - Sierra Leone

Cioccolato fondente da fave di cacao coltivate presso il Gola Rainforest National Park. Avvolgente, buon equilibrio tra dolce e amaro. Note di nocciola tostata, crema, caffè, con punte di liquirizia e tabacco.

Cacao: 81.2%

Varietà: Forastero

Raccolta: 2024

Fermentazione: 6-7 giorni

Tostatura: medio-alta

Macinato: a pietra 70 ore

Peso netto: 50 grammi

Ingredienti: fave di cacao Sierra Leone 78%, zucchero 18,8%, burro di cacao 3,2%