GRAN CRU 70% ECUADOR

Fondente Grand Cru 70% Trinitario della zona di Arriba ASSS in Ecuador

Fermentazione ed essicatura: su tavole di legno fino a 7 giorni

Tostatura: leggera (< 125°C)

Concaggio: conca a pietra, 60h ca. (media)

Ingredienti: cacao (min. 70%), zucchero di canna.

Peso: 80g (2 x 40g)