GRAND CRU 75% SÃO TOMÉ E PRÌNCIPE

Fondente 75% Grand Cru Amelonado, São Tomé e Prìncipe

Fermentazione ed essicatura: su tavole di legno fino a 7 giorni

Tostatura: leggera (< 125°C)

Concaggio: conca a pietra, 90h ca. (lunga)

Ingredienti: cacao (min. 75%), zucchero di canna.

Peso: 80g (2 x 40g)