HEMISPHAERICA - Gin Di Sicilia

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All'ombra del vulcano siciliano chiamato "Mamma Etna", nutrito dal calore della lava e dalla cenere dei lapilli, nasce un ginepro mitologico, ingrediente base e sola botanica di Hemisphaerica. 
Le bacche generose e sacre di Juniperus communis, raccolte e selezionate con cura intonano un assolo vivace e spontaneo, timbro della subspecie hemisphaerica, autoctona siciliana.  
Hemisphaerica ha uno speciale odore balsamico, resinoso e selvatico, catturato in tutta la sua pienezza dalla distillazione a freddo dando il meglio di sé nella mixology dei cocktails in cui il gin è l'ingrediente principe, ma può essere gustato liscio per apprezzarne appieno la morbidezza e la persistenza in bocca.

40% VOL

Bottiglietta da 5cl oppure 10 cl

La storia dell'azienda

Nysura Distillery è un progetto di Dario Rinaldi, agronomo, appassionato di piante spontanee mediterranee e innamorato del gin: una microdistilleria indipendente con sede nel cuore della Sicilia, a Nissoria (Enna).

Nysura è l’antico nome di Nissoria e si conferma tra le poche realtà siciliane in grado di realizzare l’intero processo produttivo in sede.  Dotata di regolare licenza fiscale per la rettificazione dell’alcool, l’azienda utilizza la tecnica della distillazione a freddo, una procedura all’avanguardia che permette di preservare i profumi delle botaniche più delicate.
NYSURA  Distillery è pioniera in Italia per la produzione di gin con l’utilizzo del Rotavapor®, strumento che dai tavoli dei laboratori chimici ha fatto capolino nelle cucine di chef di fama internazionale e sui banconi di bar tender creativi.

Cos'è il rotary evaporato? 

Il rotary evaporator è una grande sfera di vetro rotante sulle cui pareti l'alcool si distribuisce come un film per poi evaporare, a temperature bassissime, grazie al vuoto creato dentro il macchinario; viene quindi convogliato in una serpentina refrigerata dove si condensa e passa di nuovo allo stato liquido in un recipiente di raccolta.

Nysura Distillery è attenta al territorio, in una logica che valorizza la freschezza delle materie prime e delle botaniche raccolte, rispettando i ritmi della natura e i cicli stagionali:  sceglie di seguire i suoi prodotti in ogni fase, dalla raccolta delle botaniche, alla distillazione, all’imbottigliamento, per monitorare da vicino i processi ed ottenere distillati artigianali ricercati e di altissima qualità.

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