Parguaza River 79.4% - Venezuela

Cioccolato fondente da fave di cacao Criollo e Trinitario coltivate nell'Amazonia venezuelana.

Tavoletta di fondente vellutato che presenta una lieve acidità e astringenza, con note floreali di ibisco, miele di castagno, caramello e ciliegia.

Cacao: 79.4%

Varietà: Criollo e Trinitario

Raccolta: 2024

Fermentazione: 5-7 giorni

Tostatura: medio-bassa

Macinato: a pietra 48 ore

Peso netto: 50 grammi

Ingredienti: fave di cacao Venezuela 72%, zucchero 26,2%, burro di cacao 1,8%