Saint Andrew 77.4% - Grenada

Tavoletta di cioccolato fondente monorigine preparata con fave di cacao Trinitario e Calbacillo coltivate nella regione di St. Andrew, sulla costa orientale dell'isola caraibica di Grenada.

Cioccolato sfaccettato con aromi di caramellizazione, miele, fiori gialli, nocciola ed erbe aromatiche. Lievemente astringente sul finale.

Cacao: 77.4%

Varietà: Trinitario, Calbacillo

Raccolta: 2024

Fermentazione: 7 giorni

Tostatura: medio-bassa

Macinato: a pietra 45 ore

Peso netto: 50 grammi

Ingredienti: fave di cacao Grenada 75%, zucchero 22,6%, burro di cacao 2,4%